Saucisse de morteau et tomates : toutes nos recettes

Name: Les recettes à base de saucisse de Morteau font l'unanimité
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: saucisse de Morteau
Ingredients: 1 saucisse de Morteau; 1 pâte brisée; 1 petit pot de cancoillotte à l'ail (250 g); 1 gros poireau; 2 to mates; poivre (huile d'olive)

La saucisse de Morteau est une saucisse fumée élaborée traditionnellement en Franche-Comté. Photo par Stijn Nieuwendijk

La Franche-Comté, c'est le Morbier, la cancoillotte et la saucisse de Morteau. Son goût fumé qui sent bon le terroir, son grain de hachage épais et le savoir-faire qui entoure sa fabrication font le succès de cette saucisse bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée depuis 2010.

Côté cuisine, la saucisse de Morteau reconnaissable à sa couleur ambrée et à sa forme, se cuit aussi bien à l'eau qu'au four. Accompagnée de pommes de terre ou de lentilles, c'est l'assurance d'un repas aux saveurs authentiques.

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